Если бы существовала награда за «самую простую в выращивании траву», шнитт-лук вполне мог бы её получить. Это удивительно морозостойкое многолетнее растение, которое надёжно появляется каждую весну. По словам экспертов, это растение обладает высокой живучестью и может успешно расти годами даже при минимальном уходе.
Шнитт-лук – это кулинарная трава, которую обычно добавляют свежей в качестве гарнира. (Ни один стол с печёным картофелем не обходится без него). Он ценится за свежий, луковый вкус и яркий цвет, который украшает любое блюдо, нуждающееся в зелёной нотке.
Кроме того, шнитт-лук очень декоративен, производя шаровидные, похожие на леденцы цветы, характерные для всех луковых (видов рода Allium). Хотя он, возможно, не самый универсальный для приготовления пищи, это одна из самых распространенных трав, выращиваемых садоводами, благодаря его надёжности и эффектным цветам. В этом материале будет рассмотрено всё, что нужно знать о выращивании шнитт-лука.
(Изображение предоставлено: Johner Images / Getty Images)
Краткие факты о шнитт-луке
Swipe to scroll horizontally
|
Ботаническое название |
Allium schoenoprasum |
|
Тип растения |
Многолетняя трава |
|
Высота |
0,3-0,45 метра |
|
Размах |
0,3-0,45 метра |
|
Освещение |
Полное солнце или полутень |
|
Почва |
Обычная, хорошо дренированная |
|
Зимостойкость |
Зоны USDA 4–8 |
|
Цветение |
Середина весны |
|
Естественный ареал |
Умеренный пояс Северного полушария |
Обычный и чесночный шнитт-лук
Когда говорят о шнитт-луке, могут иметь в виду два разных вида. Существует обычный шнитт-лук (Allium schoenoprasum), у которого полые, трубчатые листья и съедобные фиолетовые цветки в виде помпонов. У него мягкий, нежный луковый вкус.
(Изображение предоставлено: Albert Fertl / Getty Images)
Затем есть чесночный шнитт-лук (Allium tuberosum), также известный как китайский или азиатский шнитт-лук. У него плоские, сплошные листья и белые, звездообразные цветы. Как следует из названия, он обладает лёгким чесночным привкусом и цветёт позже летом (в августе/сентябре), чем обычный шнитт-лук.
(Изображение предоставлено: Krit of Studio OMG /Getty Images)
В данном материале будет рассмотрен обычный шнитт-лук, цветущий весной фиолетовыми соцветиями.
Выращивание шнитт-лука из семян
(Изображение предоставлено: JulieAlexK / Getty Images)
Шнитт-лук очень легко вырастить из семян как в помещении, так и на открытом воздухе.
В помещении
- Начинайте за 6–8 недель до последних заморозков.
- Высаживайте семена шнитт-лука на глубину около 6 мм в почву.
- Хорошо полейте.
- Поместите горшок в тёмное место при температуре 15–21 °C.
- Когда семена прорастут, перенесите их на свет.
- Когда рассада достигнет 15 см, её можно пересаживать в сад.
На открытом воздухе
(Изображение предоставлено: Tim M Lanthier / Getty Images)
- Дождитесь окончания последних заморозков.
- Высаживайте семена шнитт-лука на глубину около 6 мм в почву.
- Хорошо полейте.
- Семена могут прорастать немного дольше, чем в помещении, так как почве требуется время для прогревания.
Как вырастить шнитт-лук делением
Хотя размножение семенами возможно, наиболее распространённый способ выращивания шнитт-лука – это деление. Иными словами, старое растение необходимо разделить на несколько более мелких.
Шнитт-лук, будучи очень продуктивным, образует плотные заросли, которые необходимо разделять каждые три-четыре года, чтобы предотвратить перенаселение. Преимуществом этого является получение большего количества растений.
- Ранней весной или в середине осени найдите сформировавшуюся куртинку шнитт-лука.
- Осторожно выкопайте всю куртинку и отделите меньшую часть, содержащую 5–10 луковиц.
- Повторяйте это столько раз, сколько необходимо.
- Пересадите меньшие куртинки на расстоянии не менее 20–25 см друг от друга или в любое место, где вы хотите вырастить шнитт-лук.
Выращивание шнитт-лука в помещении
(Изображение предоставлено: Liudmila Chernetska / Getty Images)
Отмечается, что нет никаких препятствий для выращивания шнитт-лука в помещении. Фактически, шнитт-лук очень хорошо подходит для жизни в домашних условиях и обычно показывает лучшие результаты среди всех растений в домашнем травяном саду. Выращивайте комнатный шнитт-лук в хорошо дренирующем горшке, наполненном качественной почвой для горшечных растений. Поместите горшок в хорошо освещённое место. Собирайте урожай так же, как и на открытом воздухе.
Сбор урожая шнитт-лука
(Изображение предоставлено: space-monkey-pics / Getty Images)
Этот раздел посвящён сбору урожая шнитт-лука. Рекомендуется дождаться, пока растение достигнет как минимум 0,3 метра в высоту, а затем с помощью ножниц можно срезать столько, сколько потребуется. Можно срезать половину прироста растения, не причиняя ему вреда – он быстро отрастёт. По словам автора, это растение растёт настолько быстро, что его сложно съесть быстрее, чем оно вырастает, поэтому часто его просто оставляют для красоты.
Кстати, эти красивые фиолетовые цветы также съедобны. Их можно раскрошить над блюдом для необычного фиолетового гарнира.
Шнитт-лук зимой
(Изображение предоставлено: Alamy)
Может ли шнитт-лук расти зимой? В отличие от многих трав, шнитт-лук на самом деле выигрывает от периода холода. Это запускает его естественный цикл покоя и помогает ему стать сильнее весной. Тем не менее, он отомрёт и не будет пригоден для сбора урожая.
Если есть желание собирать урожай шнитт-лука на протяжении зимы, существует определённый способ.
- Оставьте их на открытом воздухе для первых нескольких заморозков – это запустит период покоя.
- Выкопайте куртинку и посадите её в горшок.
- Занесите горшок в помещение и поставьте на яркий подоконник.
Период покоя, за которым последует тепло, заставит растение «подумать», что наступила весна, и позволит получить свежий зимний урожай.
