Украшенная фокачча
Главное преимущество этого тренда заключается в том, что для украшения можно использовать практически любые растения, выращенные в домашней гидропонной ферме AeroGarden, за исключением нескольких видов цветов.
Заметили ли вы новый прекрасный тренд, когда люди украшают свой хлеб фокачча натуральными ингредиентами? Если нет, достаточно взглянуть на примеры в Pinterest или Google — это выглядит потрясающе.
Главное преимущество этого тренда заключается в том, что для декора можно использовать практически всё, что выращено в AeroGarden, за исключением некоторых сортов цветов.
Появилось желание создать собственное произведение искусства?
Приступим к работе.
Ингредиенты для теста:
- 4,5 стакана универсальной пшеничной муки (разделить на части)
- 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
- 2 чайные ложки сушеных итальянских трав
- 1,25 чайной ложки крупной соли
- 1 стакан теплой воды (43 °C)
- 1 стакан теплого молока (43 °C)
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка оливкового масла или по необходимости
Ингредиенты для украшения:
- Выбор остается за вами! В данном примере использовалось всё, что выросло в AeroGarden: помидоры черри, болгарский перец, шнитт-лук, орегано и петрушка.
Инструкции
- В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой или в обычной миске смешайте 2 стакана муки, дрожжи, сушеные итальянские травы и соль. Добавьте теплую воду, теплое молоко и 1/4 стакана масла; взбивайте до однородности около 2 минут. Постепенно всыпайте оставшуюся муку (по 1/2 стакана за раз), при необходимости перейдя на деревянную ложку, пока не образуется мягкое и липкое тесто.
- Очистите стенки чаши, сбрызните их 1 столовой ложкой масла и неплотно накройте пищевой пленкой. Оставьте тесто подходить при комнатной температуре, пока его объем не увеличится вдвое (примерно на 1 час).
- Смажьте маслом противень размером 28×43 см.
- Выложите тесто на подготовленный противень. Аккуратно распределите и разровняйте его по всей поверхности. Пальцами сделайте небольшие углубления по всей площади теста. Оставьте заготовку на 15 минут при комнатной температуре, не накрывая.
- Установите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте её до 230 °C.
- Украсьте тесто, аккуратно вдавливая выбранные ингредиенты в поверхность. Сверху нанесите тонкий слой оливкового масла и посыпьте солью.
- Выпекайте в разогретой духовке 15 минут. Затем снизьте температуру до 175 °C и продолжайте выпекать еще около 20 минут, пока хлеб не станет золотистым и не начнет пружинить при легком нажатии. Дайте остыть в форме в течение 5 минут, затем аккуратно переложите на решетку. Подавайте фокаччу охлажденной до комнатной температуры.
