Гидропоника против почвы: что позволяет выращивать растения быстрее

Гидропоника против почвы: что позволяет выращивать растения быстрее

Гидропоника или почва — что лучше выбрать? В статье разбирается, почему выращивание на гидропонике может быть гораздо более эффективным и быстрым способом получения урожая овощей и растений.

Существует мнение, что богатый урожай овощей требует тяжелого труда, грязи и борьбы с мешками удобрений. Однако существует более чистый, простой и экологичный подход, который называется гидропонным садоводством.

В споре между гидропоникой и почвой наука однозначна: гидропонное садоводство позволяет наслаждаться всеми преимуществами домашних овощей, используя при этом меньше пространства и воды по сравнению с традиционным выращиванием в почве.

В материале рассматривается, как функционируют гидропонные системы и как с их помощью можно получать здоровые и питательные овощи в домашних условиях.

Что такое гидропонное садоводство?

Гидропоника — это система выращивания растений в воде, смешанной с питательными веществами. Вместо почвы растения развиваются в обогащенном питательном растворе, который обеспечивает прямую подачу необходимых элементов к корням каждого растения.

Гидропонные системы могут быть организованы самыми разными способами, что позволяет легко адаптировать их под имеющееся пространство и потребности. Система может быть как простой, например, в виде стеклянной банки, так и высокотехнологичной, подобно космическому саду NASA* на Международной космической станции.¹

Некоторые садоводы помещают растения непосредственно в воду, используя сетки, плавающие платформы или горшки. Другие используют инертный субстрат, позволяющий воде свободно циркулировать в емкости. К таким материалам относятся:²

• Кокосовое волокно
• Торфяной мох
• Вермикулит
• Перлит
• Пенопластовый наполнитель
• Кирпичная крошка
• Песок, камни или керамзит

Каковы преимущества гидропоники?

Гидропонное выращивание создает среду, в которой растения эффективно используют воду для здорового роста. Кроме того, гидропоника способствует следующему:³

• Более быстрый рост и высокая урожайность — Растения на гидропонике часто развиваются быстрее, что позволяет круглый год собирать урожай свежей зелени. Такой метод также позволяет размещать растения плотнее друг к другу, получая больше продукции с каждого квадратного метра.
• Экономия воды — Гидропонные системы расходуют значительно меньше воды, чем почвенные методы, что особенно актуально в регионах со строгим контролем потребления водных ресурсов или их дефицитом.⁴
• Экономия пространства — Гидропонные установки компактны, так как растения можно располагать близко друг к другу и даже вертикально. Это идеальный вариант для жителей квартир или тех, кто хочет получить максимальную плотность посадок на небольшой площади.
• Экологическое воздействие — Поскольку большинство гидропонных систем размещаются в помещении, проще защитить урожай от садовых вредителей: птиц и насекомых. Это позволяет значительно сократить использование пестицидов, гербицидов и других агрессивных средств защиты.
• Чистота и контроль — В гидропонных системах нет необходимости копать землю или удалять сорняки. Садоводы могут легко регулировать факторы роста: питательные вещества, температуру и освещение.

Ниже подробно рассматривается каждое из этих преимуществ, чтобы оценить эффективность гидропоники по сравнению с почвой.

1. Гидропонные растения растут быстрее и дают больше урожая

Когда растение развивается в почве, органические и неорганические соединения должны пройти стадию расщепления, прежде чем будут усвоены. Эти соединения вступают в реакцию с частицами почвы и водой, что требует времени.⁵

В гидропонике растения помещаются в обогащенную питательными веществами воду с высоким содержанием кислорода. Питание поступает к корням напрямую, и растение может немедленно приступить к его усвоению. Исследования подтвердили, что выращивание в воде изменяет клеточную структуру корней, повышая эффективность поглощения питательных веществ:⁶

• Эффективное поступление нутриентов ускоряет процесс укоренения и развития.
• Некоторые растения растут на 50% быстрее в гидропонных системах, а при добавлении специального освещения скорость может возрастать до 5 раз.
• Выращивание салата в помещении на гидропонике позволяет получить урожай уже через 30 дней, тогда как в почве на это уходит до 60 дней.⁷

Благодаря гидропонике можно вырастить больше растений за меньшее время и на меньшей площади, что в конечном итоге повышает общую урожайность.

2. Гидропоника экономит воду

При выращивании в почве значительное количество воды расходуется впустую. Достаточно вспомнить обычный горшок: сколько воды просто вытекает через дренажные отверстия в поддон, прежде чем испариться?

Гидропонные системы, напротив, используют резервуар для циркуляции воды. Это означает:

• Одна и та же вода постоянно циркулирует по системе.
• Растения поглощают ровно столько воды, сколько им необходимо, остальная часть остается в резервуаре.⁸
• Гидропонные системы могут использовать до 10 раз меньше воды по сравнению с почвенными методами.⁹

3. Гидропоника требует меньше места

Одним из главных преимуществ гидропоники перед почвой является возможность близкого размещения растений. Поскольку питательные вещества легко доступны, растениям не требуется развивать длинную и разветвленную корневую систему.

Гидропонные установки часто проектируются с возможностью вертикального размещения. Это позволяет садоводам выращивать гораздо больше растений на той же площади, что занимает обычная грядка. Такая компактность дает ряд преимуществ:

• Увеличение объемов производства продуктов питания без необходимости иметь большой приусадебный участок.
• Возможность выращивать еду в условиях дефицита земли.

4. Гидропоника безопаснее для окружающей среды

Гидропонные системы являются экологичным выбором по ряду причин. При выращивании в помещении, как правило, нет нужды использовать пестициды, гербициды и другие агрессивные химикаты для защиты растений.

Крупномасштабные гидропонные хозяйства, известные как «вертикальные фермы», стремительно набирают популярность, так как позволяют производить продукты питания более эффективно, сокращая потери земли, воды и других ресурсов. С точки зрения устойчивого развития гидропоника является бесспорным лидером.¹⁰

5. Гидропоника чище в использовании

Работа с землей может быть приятной, но когда требуется ухаживать за растениями быстро и удобно, без необходимости надевать специальную одежду и перчатки, гидропоника становится идеальным решением. Можно поливать, подкармливать, пересаживать и собирать урожай, не опасаясь загрязнений, попадающих в дом или на овощи.

Многие садоводы не задумываются о том, что загрязнение почвы может быть реальной угрозой здоровью. В следующий раз, приобретая пакет почвенной смеси, стоит обратить внимание на упаковку: скорее всего, там будет рекомендация использовать перчатки и даже маску при работе с ней.

6. Гидропоника дает больше контроля и меньше беспокойства

Садоводы ценят гидропонику за возможность точного управления следующими факторами:

• Составом питательных смесей
• Уровнем pH
• Температурой среды
• Интенсивностью освещения

Можно экспериментировать с различными методами и составами до тех пор, пока не будет найден оптимальный вариант для конкретных растений.

7. Гидропонные системы почти не требуют прополки

Точнее, прополка не требуется вовсе. Даже в уличных гидропонных установках у сорняков нет шансов укорениться, так как отсутствует открытая почва, привлекающая семена, переносимые ветром, или инвазивные растения.

Это означает, что можно получать все плоды овощного сада, не выдергивая ни одного сорняка и не копаясь в земле.

Что можно выращивать на гидропонике?

Большинство овощей подходят для гидропонных систем. Даже растения, требующие места для роста, такие как болгарский перец и томаты, отлично чувствуют себя в правильно подобранной установке. Плетущиеся растения, например огурцы, часто нуждаются в шпалере или каркасе и также станут отличным дополнением к домашнему саду.

К числу самых популярных и успешных культур для гидропоники относятся:

• Листовой салат и другая зелень
• Томаты (обычные и черри)
• Огурцы
• Перцы (любых сортов)
• Травы (базилик, петрушка и др.)
• Баклажаны

Даже цветы, такие как гвоздика или львиный зев, можно выращивать на гидропонике, создавая красивые букеты в любое время года.

Более питательны ли овощи с гидропоники?

Хотя окончательных доказательств того, что гидропонные фрукты и овощи имеют более высокую пищевую ценность, нет, некоторые исследования указывают на такую вероятность:

• Исследование томатов показало, что в плодах с гидропоники содержание ликопина и бета-каротина выше, чем в выращенных традиционным способом.¹¹
• Гидропонные плоды могут отличаться более стабильным содержанием питательных веществ.
• Садоводы могут поддерживать практически идентичные условия роста, что позволяет получать урожай высокого качества раз за разом.¹²

Умное садоводство с AeroGarden

Независимо от того, является ли садоводство новым увлечением или опытом, гидропоника — это простой и увлекательный способ вывести процесс выращивания растений на новый уровень. Такие системы помогают экономить воду, пространство, а при использовании установки AeroGarden растения развиваются до 5 раз быстрее, чем в почве.

Не нужно быть инженером, чтобы внедрить гидропонные методы в домашнее хозяйство — достаточно установить систему AeroGarden на своей кухне.

AeroGarden позволяет с легкостью выращивать что угодно: от зелени для салатов до крупных овощей вроде томатов и перцев. Можно устроить фермерский рынок прямо на кухонной столешнице.

Источники:

1, 2, 5, 12 Oklahoma State University Extension. Hydroponics. https://extension.okstate.edu/fact-sheets/hydroponics.html

3, 6, 8, 10 Harvard University. Hydroponics: The power of water to grow food. https://sitn.hms.harvard.edu/flash/2019/hydroponics-the-power-of-water-to-grow-food/

4, 11 Scientia Horticulturae. Controlled comparisons between soil and hydroponic systems reveal increased water use efficiency and higher lycopene and β-carotene contents in hydroponically grown tomatoes. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7885021/

7 Oregon State University Extension. Hydroponics: Speed fresh vegetables to the table by growing in water. https://extension.oregonstate.edu/news/hydroponics-speed-fresh-vegetables-table-growing-water

9 National Park Service. Hydroponics: A better way to grow food. https://www.nps.gov/articles/hydroponics

* — деятельность компании Meta* (владелец Facebook* и Instagram*) запрещена на территории РФ.