Источник изображения:
Екатерина Смирнова/shutterstock
Авторы:
Редакторы The Old Farmer’s Almanac
Редакторы и сотрудники Альманаха
Редакторы The Old Farmer’s Almanac
Редакторы и сотрудники Альманаха
Выход
На 4 порции.
Категория
Фрукты
Блюдо
Завтраки и бранчи
Способ приготовления
Готовка
Источники
Журнал Yankee
Эти яблочно-коричные вафли напоминают об осеннем утре — тёплые, уютные и полные аромата. Приготовленные из свежих яблок с ноткой специй, они хрустящие снаружи, пышные внутри и абсолютно неотразимые. Этот рецепт родом из очаровательной гостиницы Mountain Fare Inn в Кэмптон, Нью-Гэмпшир, что делает его настоящим фаворитом Новой Англии.
Ингредиенты
1,5 стакана универсальной муки
0,5 стакана цельнозерновой муки
1 столовая ложка разрыхлителя
2 чайные ложки коричневого сахара
0,5 чайной ложки молотой корицы
0,5 чайной ложки соли
3 яйца, разделённые на белки и желтки
1 стакан молока
0,25 стакана растопленного сливочного масла, плюс дополнительно для вафельницы
1 чайная ложка ванильного экстракта
0,5 сладкого яблока, например, Фуджи или Гала, очищенного от сердцевины и натёртого на тёрке
Приготовление
- Разогрейте вафельницу.
- В миске взбейте венчиком муку, разрыхлитель, коричневый сахар, корицу и соль.
- В чаше стационарного миксера взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Отставьте в сторону.
- В другой миске взбейте венчиком яичные желтки, молоко, масло и ваниль. Добавьте желтковую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до объединения (допускаются небольшие комочки). Аккуратно вмешайте взбитые белки, затем вмешайте яблоки.
- Смажьте горячую вафельницу растопленным маслом. Выложите тесто в вафельницу и готовьте 3–5 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Об авторе
Редакторы The Old Farmer’s Almanac
Редакторы и сотрудники Альманаха
Под руководством своего первого редактора, Роберта Б. Томаса, первый выпуск The Old Farmer’s Almanac был опубликован в 1792 году во время первого срока Джорджа Вашингтона на посту президента. Сегодня Альманах…
Читать далее от редакторов The Old Farmer’s Almanac
Что готовят в магазине The Old Farmer’s?
Настенный календарь погоды на 2027 год
$11.99
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Садовый дождемер «Цапля»
$44.95
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Прополочник-культиватор Vern Ader’s Weed ‘N Till
$39.95
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Винтажный мини-стакан «Стрекоза»
$6.95
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Похожие рецепты
Карамельно-яблочный компот с корицей
Яблочно-ореховый персиковый крамбл с коричневым сахаром и корицей
Яблочный киш
Тыквенные вафли с маслом пекан
Хлеб или кексы на яблочном сидре
Яблочно-клюквенный пышный блин
Шоколадные вафли
Домашние пончики на яблочном сидре
Салат из яблок и свёклы
Яблочное масло
Яблочные кнедлики
Яблочное пюре с корицей
Комментарии
Добавить комментарий
ДжонПн, 20.10.2025 — 14:46
Ещё один вариант. Сделать блины тоньше, чтобы их можно было свернуть после приготовления, наполнив колбасой для завтрака. Сверху полить яблочно-коричным компотом. Очень вкусно.
[link removed]
[link removed]
Ответить на комментарий
СьюСб, 15.09.2018 — 04:09
Привет, это столовая ложка разрыхлителя? И «1 или 0,5» или «1,5» стакана белой муки?
Ответить на комментарий
Редакторы ✔Пн, 17.09.2018 — 16:10
Привет, Сью. В списке ингредиентов указана 1 столовая ложка разрыхлителя и 1,5 стакана универсальной (белой) муки.
Ответить на комментарий
Боб ДжонсПт, 01.09.2017 — 19:04
Я не видел остальной части рецепта… яблочного сиропа
Ответить на комментарий
НэнсиВс, 01.09.2019 — 07:07
Вы можете найти рецепт, если введёте «яблочный сидр» в строку поиска внизу страницы. Это будет первый рецепт на странице.
Ответить на комментарий
Ди ЛоуэрПн, 04.09.2023 — 09:46
Я нигде не могу найти, где ввести «яблочный сидр», а мне ОЧЕНЬ нужен этот рецепт!
