При наличии в городской квартире балкона, террасы, патио или веранды можно выращивать там продукты питания в контейнерах. Более того, даже в самом оживленном мегаполисе в небольшой квартире при наличии окна, которое освещается солнцем хотя бы 4–5 часов в день, вполне реально получить собственный урожай. В статье рассказывается, как создать садик с пряными травами и какие растения лучше всего подходят для новичков.
Что посадить в кухонном огороде?
В контейнерах можно выращивать небольшие листовые овощи, но новичкам при ограниченном пространстве лучше начать с ПРЯНЫХ ТРАВ. Эти растения неприхотливы, а всего несколько свежих веточек способны придать блюдам особый вкус и аромат.
Выбор культур зависит от того, сколько солнечного света попадает в окно. Если место тенистое или полутенистое (менее 4–6 часов солнца), следует выбирать теневыносливые травы, такие как мята, петрушка, золотистый орегано (душица) и шнитт-лук. Для солнечных мест (более 6 часов солнца) подойдут кинза, тимьян, базилик, орегано и розмарин.
Мята
От посева до полной зрелости мяте требуется примерно 3 месяца или 90 дней. Взрослое растение достигает высоты около 30–60 см.
Петрушка
Петрушка — еще одна трава, созревающая за 70–90 дней. Это двулетнее растение, то есть оно живет до 2 лет, прежде чем зацветет и даст семена. Однако для кулинарных целей урожай можно начинать собирать уже через 90 дней.
Золотистый орегано
Золотистый орегано является многолетником, что позволяет ему расти постоянно, пока условия остаются благоприятными. Урожай можно собирать через 90 дней после прорастания. Растение требует минимального ухода и обладает высокими декоративными качествами.
Шнитт-лук
Шнитт-лук — это многолетний представитель семейства луковых, который достигает зрелости всего через 60 дней после посева. Хотя он предпочитает солнечные места, шнитт-лук может успешно расти и в полутени.
Кинза
Листья кинзы можно собирать в любое время, когда растение достигнет высоты 15–20 см. Полная зрелость наступает через 60–75 дней после посадки.
Тимьян
Семена тимьяна прорастают медленно — от 14 до 28 дней. Растение созревает в течение 90–100 дней. Хотя тимьян требует очень мало воды и ухода, участок для его посадки нужно тщательно очищать от сорняков, так как он плохо переносит соседство с конкурирующими растениями.
Базилик
Базилик созревает через 50–75 дней после посадки, после чего он готов к сбору. Признаком зрелости считается появление шести пар листьев на каждой ветке.
Розмарин
При посадке черенками розмарин созревает за 80–100 дней. После медленного прорастания (около 25 дней) рост ускоряется. Розмарин может достигать высоты 90 см и требует лишь номинального ухода.
Как создать кухонный огород
Выбор места
Ничего страшного, если кухонный садик будет находиться не в самой кухне, а чуть дальше. Важнее обеспечить растениям необходимые 6 и более часов солнечного света в день. Если же место у кухонного окна позволяет, можно разместить контейнеры с травами прямо на подоконнике в самой солнечной зоне.
Подготовка
Почва в выбранном месте или контейнерах должна быть рыхлой и воздухопроницаемой. Если грунт глинистый, рекомендуется добавить торфяной мох, крупнозернистый песок и органический компост для обеспечения растений необходимыми питательными веществами. Высаживать травы лучше ранним утром или поздним вечером, чтобы они не завяли под полуденным солнцем.
Выбор подходящих контейнеров
Контейнеры могут быть как отдельными, так и предназначенными для группового размещения. Важно выбирать горшки с хорошими дренажными отверстиями, иначе корни могут начать гнить. У пряных трав небольшая корневая система, поэтому им не обязательно нужны огромные емкости. Садик будет отлично себя чувствовать даже в нескольких маленьких контейнерах, собранных вместе.
Начните с малого
Не стоит высаживать слишком много растений сразу. Начать лучше с 3 видов трав. Это позволит изучить их потребности и набраться опыта. По мере освоения навыков садоводства количество растений можно увеличивать. Важно помнить, что между кустами нужно оставлять расстояние около 45 см, чтобы они могли свободно разрастаться.
Маркировка растений
При расширении ассортимента трав в саду рекомендуется помечать каждое растение, указывая дату посадки. Это помогает планировать график сбора урожая и лучше контролировать процесс выращивания. Кроме того, маркировка упрощает поиск нужной травы во время приготовления пищи.
Регулярность, терпение и забота
Растениям необходимы внимание и правильный уход. Чтобы сделать сад более ярким, можно добавить цветущие растения, такие как циннии и сальвия. Только что пересаженные растения требуют обильного полива. Когда они укоренятся, следует следить, чтобы травы получали около 2,5 см воды еженедельно на протяжении всего вегетационного периода.
Сбор урожая
Обрезка трав фактически является их сбором. Собирать урожай можно начинать сразу после достижения растениями зрелости. Важно не срезать более трети растения за один раз, так как это замедляет его восстановление. В начале лета рекомендуется прищипывать верхушки растений для стимуляции ветвления. При грамотном подходе собирать урожай можно в течение нескольких месяцев. Наилучшими вкусовыми качествами травы обладают, если их сорвали утром непосредственно перед цветением.
Заключение
Для создания кухонного огорода с пряными травами достаточно следовать этим рекомендациям, приложив немного времени и усилий. Садоводство — это благодарное занятие, которое в буквальном смысле позволяет сохранять связь с землей.
Элли Рей — автор статей на портале BalconyGardenWeb. Сайт ежемесячно предоставляет миллионам посетителей актуальную и познавательную информацию.
